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Notre Vignoble
Au coeur du Gard, dans un écrin de verdure, dans le respect d’un environnement préservé, Nicolas Jaussaud, Propriétaire récoltant et vigneron indépendant vous présente sa production de vins issus de raisins de l’Agriculture Biologique et mis en bouteille au domaine.
Le Domaine Les Peyrières bénéficie d’une certification Ecocert SAS F-32600 depuis 2004.
Le vignoble du Domaine Les Peyrières s’étend sur environ 24 hectares de la commune de Saint Maurice de Cazevieille, petit village viticole du Gard entre Cévennes et Garrigues, en région Languedoc-Rousillon.
Terroirs
Cépages
Nous produisons des vins de Cépages, Merlot ou Cabernet, ainsi que des vins d’assemblage qui peuvent être déclinés en Vin de Pays du Gard, Vin de Pays des Cévennes et Vin de Pays d’Oc.
Nos vignes sont plantées dans des sols variés, tant dans leur composition (marnes, sables argilo-calcaires, calcaires et caillouteux), que dans leur exposition (plaine, demi coteaux, et coteaux).
Les cépages cultivés: cabernet Sauvignon: 7 ha, Merlot: 4,5 ha, Syrah: 1,2 ha, Grenache: 1,5 ha, Carignan: 5,2 ha, Sauvignon Blanc: 3 ha, et d’autres cépages (Cinsault, Ugni Blanc): 1,3 ha. Le rendement moyen est de 70 Hl/ha.
Notre production annuelle est d’environ 1400 Hl.
Les vignes sont plantées 2,20 m x 1 m, taillées en double cordon de Royat et palissées sur 3 fils avec 2 fils releveurs.
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